滋味しみわたる素材で身体に優しいひとときを Organic&Vegetable kupu
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こんにちは。周南市在住のライターmasumiです。
汗ばむ日々から、急に肌寒い秋へと、季節もやっと暦通りになってきました。
季節の変わり目は、体調管理も万全に整えておきたいものです。
今回は、すべてのお料理に「お肉・お魚・乳製品・白砂糖・化学調味料」を使用していない、身体に優しいお料理をだしてくれるお店「Organic&Vegetable kupu」さんをご紹介します。
![オーナー大城戸夫婦](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/A2EC30EF-CA1A-4ED9-96E7-1CE49E59274C-e1571182852796.jpeg)
オーナーの大城戸ご夫妻。ご夫婦でお店をきりもりされています。
自然光にあふれた店内でくつろぎの時間を
やさしくゆっくりした時間
![店内の様子](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/D69A49EA-85BE-4414-B55C-1A74BD96FD13-e1571357636777.jpeg)
ご夫婦で塗られた漆喰の壁。床材や棚には木のぬくもりを感じます。
ひとつひとつに、想いとこだわりをこめた自然光あふれる店内は、ゆっくりとくつろげる雰囲気です。
オーナーの大城戸さんは高校時代、大学時代、社会人とずっとサッカーをされていたそうです。
マクロビオティックに出会ったことから、教室に通われ師範科まで卒業。
2017年に現在の場所に「kupu」をOPENされました。
![店内野菜BOX](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/44B5A181-6C15-4A56-92F7-832EFB262E29_R-e1571228271349.jpg)
店内に入るとすぐ目に入るお野菜BOXには、お店で提供している県内産無農薬無肥料でできたお野菜たち。
心と身体に優しいkupuのメニュー
![手作りメニュー](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/B1A2CFEC-DF7B-4CBF-BA98-B648E5F657FA-e1571323570875.jpeg)
お店のこだわりはひっそりとメニューの最後に。すべてのお料理は「肉・魚・乳製品・白砂糖・添加物」を使用せずに作られています。手作りのメニューがとてもほっこりします。
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それが野菜にも体にも負担がかからないと言われていて、その考えにとても共感しています。
こだわりの野菜は県内産無農薬無肥料のもの中心
![サラダDON](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/EDF49929-C540-4E16-94F8-517851AB79D0-e1571241401583.jpeg)
![サラダDON](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/EDF49929-C540-4E16-94F8-517851AB79D0-e1571241401583.jpeg)
サラダDONのお野菜。季節のお野菜がてんこもり。
無農薬…化学農薬・そうではない農薬(木酢液や酢など)を使用しない。
無肥料…化学肥料・発酵肥料(有機質肥料・家畜の糞など)を使用しない。
[check1][/check1]農薬や肥料に頼らず、土壌生物の力で、土本来の力を発揮させて農作物を作る。
[check1][/check1]出来た農作物は、本来の味がする。
kupuのこだわりがたくさんつまった人気メニュー 「サラダDON Set」
サラダDON setは、季節の十数種類のお野菜にメインのお料理が選べます。
メインのお料理は2種類。
「テンペ(淡白でくせのないブロック状の大豆の発酵食品)のフライ」と「車麩のカツ(もちっとした食感のドーナツ状のお麩を揚げたカツ)」のどちらかが選べます。
セットについている小さな飲み物も、飲むお酢か青汁をチョイスできます
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![サラダDON](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/IMG_7948-e1571183689336.jpg)
![サラダDON](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/IMG_7948-e1571183689336.jpg)
サラダDON setは1350円。お肉や魚がなくてもボリューム満点。
![サラダDONset メニュー表](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/84D75505-4B30-4D34-8C8E-3A74284AEEB1-e1571184064427.jpeg)
![サラダDONset メニュー表](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/84D75505-4B30-4D34-8C8E-3A74284AEEB1-e1571184064427.jpeg)
スープやミニデザートまでセットになっています。
サラダ丼の人気の秘密
サラダ丼の人気の秘密は、もちもち玄米も理由の一つ。
旬のお野菜がてんこもりのその下には・・・・もっちもちの玄米ごはんがかくれています。
もちろんこちらも、無農薬無肥料の県内産の玄米!
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こんなにおいしいなら、玄米が苦手な人でもTRYできるかも?
味付けは、昔ながらの製法で作られた無添加の調味料。
野菜本来の味が引き立ちます。
充実のこだわりドリンク&スイーツ
種類豊富なオーガニックドリンク
こだわりのドリンクが勢ぞろい!
オーガニック、国産のものが中心です。
乳製品・砂糖不使用のスイーツ
スイーツも充実しています。
![ケーキセット](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/image1-e1571183621482.jpeg)
![ケーキセット](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/image1-e1571183621482.jpeg)
写真奥側がぶどうのケーキ、手前がお豆腐のケーキ。豆乳アイスがついているのもうれしい。
この日は、お店のFacebookページで、おいしそうなぶどうのケーキが焼きあがったことをCHECKずみ!
だけど、お豆腐のチーズケーキもおいしそう・・・と迷っていたら両方を半分ずつプレートにのせてくださいました。
もちろん、こちらも乳製品不使用、白砂糖を使わない優しい甘味です。
![パンケーキ](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/61164777_2344494999168198_7807060082272763904_n-1-e1571183727624.jpg)
![パンケーキ](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/61164777_2344494999168198_7807060082272763904_n-1-e1571183727624.jpg)
こちらは米粉のパンケーキ。グルテンフリーで砂糖不使用。有機玄米甘酒のほのかな甘みです。
ほっとひと息 ドリンクとスイーツのセット
軽食にもなりそうな、デザートとドリンクのセット。
この日、セットでオーダーしたコーヒーは「自然栽培珈琲」。
しっかりとした苦味とコク、甘みもありながらすっきりとした味わい。
珈琲や紅茶は、店内でも販売しています。
![店内で販売されているコーヒー](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/BE13284F-585B-43CC-8041-E1DF7E988DF1-e1571183568431.jpeg)
![店内で販売されているコーヒー](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/BE13284F-585B-43CC-8041-E1DF7E988DF1-e1571183568431.jpeg)
店内で販売されている自然栽培珈琲。自然栽培珈琲は、無農薬無肥料で栽培された豆を使用しています。
ありがとうのループの中にkupuがいるだけなんです
身体は食べ物で生かされている 素敵な食事を知って欲しい
![](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/F9ACB400-1B43-4A11-A60E-EB5891CA201E-e1571199409524.jpeg)
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そして調理したものを、みなさんに食べていただいてありがとう。
という、ありがとうのループの中にkupuがあるだけなんです。
自分たちの身体は、食べ物によって生かされていることを深く感じた大城戸さん。
卵も乳製品も肉も使ってない、質素だけれど満足できる食べ物に美味しさを感じたそうです。
こんな素敵な食事を、多くの人に知ってほしいと思いはじめたのが、OPENのきっかけだそうです。
「こだわり」を示さないのがこだわり
![玄米キッシュ](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/25A5F757-0DD2-4C0A-956E-65F5311BCE79-e1571183843976.jpeg)
![玄米キッシュ](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/25A5F757-0DD2-4C0A-956E-65F5311BCE79-e1571183843976.jpeg)
玄米キッシュ。
kupuでは、あえてマクロビオティックやヴィーガン、ベジタリアンなどのキーワードでお料理や食事をしばっていません。
身体に優しい料理法の根本の考え方を大切にしながらも、こだわりはあえて示さないことがこだわり。
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小さな身体にも「ありがとう」を kids set
キッチンの奥にも、テーブル席がふたつ。
ここからは、時々ちいさな赤ちゃんの声も聞こえてきます。
小さな子供には、安心・安全なものを。
そう考える方も多いのでは。
![キッズセットメニュー表](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/kid-e1571327954594.jpeg)
![キッズセットメニュー表](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/kid-e1571327954594.jpeg)
kids setは700円。アレルギーがあっても、みんなと同じ空間で食事が楽しめるかも。
kupuさんでは、今年からこだわりのkids set もスタート。
「子供って食べ物を自分で選んで食べることができないですよね。そういう観点からも、親が食の意識を高くすることはいいことだと思っています。」と大城戸さん。
ちいさいからこそ、こだわりの食材を。大切なことかもしれませんね。
kupuのいろんな楽しみ方
take outで好きな場所で楽しめる
身体に優しいkupuさんのメニューには、takeout可能なものもありますよ。
店内でCHECKしてみてくださいね!
kuduさんのFacebookにもtakeoutメニューが載っていたので、気になる方は要チェックですね。
ドリンクチケットで何度でも楽しめる
![ドリンクチケット](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/C1D1ED54-1A8E-4D5C-BD43-0893ACB4AF78-e1571242568873.jpeg)
![ドリンクチケット](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/C1D1ED54-1A8E-4D5C-BD43-0893ACB4AF78-e1571242568873.jpeg)
2000円分のドリンクが1600円分になるチケット。自分用はもちろん、プレゼントにも。
お得なドリンクチケット。
これがあったら、通っちゃいますね。
最後に
身体と心がよろこぶひとときを
![店内様子](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/D8054C6D-A676-410E-AF90-F26C6D632A8E-e1571183526559.jpeg)
![店内様子](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2019/10/D8054C6D-A676-410E-AF90-F26C6D632A8E-e1571183526559.jpeg)
お友達とはもちろん、お一人で過ごされる方も多いkupuさん。その日の気分で、過ごし方も変わりそう。
テーブル席で、お友達と語らいながらゆったりカフェタイム。
カウンター席で、まちなみを眺めながらのおひとりさまランチ。
「Organic&Vegetable kupu」で、身体がよろこぶお料理と、ひとときのご褒美タイムを過ごしてみませんか?
店舗情報
お店の基本的な情報は、こちらをチェックして下さいね。
所在地:周南市若宮町2-7 若宮ビル 2F
電話番号:0834‐32‐2020
営業時間:Lunch (11:00~18:00)
Cafe (11:00~18:00)
定休日:火曜
Facebook:Organic&Vegetable kupu