お知らせ 2020年2月27日
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周南市の老舗ソウルフード九州ラーメン太陽 あなたは王道豚骨派?こだわり味噌派?

Tokuyamapサポーター2019

こんにちは。周南市在住のライターかずみです。

今回は、周南市民で知らない人はいないかも…。

そのくらい親しまれているラーメン屋さん「九州ラーメン太陽」にお邪魔しました。

九州ラーメン太陽 外観

国道437号線沿いにある九州ラーメン太陽。赤のれんが目立つ、どこか懐かしい雰囲気の店構え。

周南の豚骨ラーメンといえば九州ラーメン太陽

こだわりの豚骨スープ

お店一番のこだわりは、やはり豚骨スープ。

かずみ
豚骨独特の臭みが全くないですね。
店主田畑さん
丁寧に下処理をした豚骨を、10時間以上煮込んでますからね。

時間をかけて、あっさりとしたスープにしています。

ラーメン太陽 らーめん

スープがあっさりしているのは、それだけ手間暇がかかっているから。あっさりですが、しっかりと旨味を感じます。卓上のラーメンタレで、味調整がお好みで可能です。

日々精進で毎日おいしいラーメン

店主田畑さん
スープは日によって、状態が全然違うんですよ。
かずみ
同じ手順で、同じ材料を使っても、違うんですか?
店主田畑さん
そうなんです。

それを常に最高の状態にもっていくのが、ラーメン屋の仕事。

ラーメン作りは日々精進です。

店主田畑さん らーめんを作っている様子

ラーメン作りって、すごいんですね。

この想いを聞いたら、もっとお店に行きたくなりました。

口コミでも評価が高い絶品チャーシュー

継ぎ足しのタレで煮込んだチャーシュー

ネットの口コミでも「美味しい」と評判のチャーシュー。

チャーシューは、先代の頃から継ぎ足されてきたタレで煮込んだ後、じっくりと蒸らして仕上げられているそう。

35年もののタレ。ここでしか味わえません。

九州ラーメン太陽 チャーシュー

作り置きはせず、毎日手作りされています。その日の豚の状態を見極め、1時間半~2時間かけて作られているそう。

専用のタレがかかった焼き豚

焼豚きざみめしや、お持ち帰り焼豚のタレは、そのためだけに手作りされたもの。

 

そのためだけのタレがかかった焼豚。

すごく気になりませんか?

九州ラーメン太陽 らーめんのチャーシュー

らーめんのトッピングのチャーシューは厚切りですが、ほどよいやわらかさ。お肉の繊維一つづつに、味がしみ込んでいるような美味しさ。

九州ラーメン太陽 きざみめし

焼豚きざみめし350円。専用タレが染みたごはんと、焼豚。美味しくないわけがありません。

九州ラーメン太陽 お持ち帰り焼き豚

お持ち帰り焼豚1人前500円。らーめんのトッピングのチャーシューは厚切りですが、お持ち帰り焼豚は薄切りだそうです。

どんなラーメンが食べられる?

ベースは豚骨スープ タレは醤油と味噌の2種類

らーめんのスープは、すべて豚骨。

らーめんの種類によって、スープに醤油ダレか味噌ダレが加えられています。

辛うまらーめんも味噌ダレになりますが、こちらは辛子味噌ダレだそう。気になります。

九州ラーメン太陽 メニュー

店内のメニュー表。らーめんメニューや焼豚きざみめしは、本体価格+容器代50円でお持ち帰り可能です。

やっぱり一番人気は「らーめん」

一番人気は、何と言っても王道のらーめん。

九州ラーメン太陽 ラーメン

らーめん680円。厚切りチャーシュー、たっぷりの青ネギ、しゃきしゃきもやしがトッピング。

らーめん 麺

こだわりの豚骨スープをまとった細麺。のど越しが良くて、するすると食べられます。替え玉100円は現金で追加できます。

らーめんの他にも、ねぎらーめんや焼豚きざみめしも人気だそう。

ねぎらーめんのトッピングのねぎは、チャーシューを煮込む際に使っているタレを絡めたもの

想像するだけで美味しそう。

味噌ダレも気になる

一番人気のらーめんを注文した人の多くが、次は味噌が気になるみたいです。

味噌ダレの味噌は赤だし。麺は細麺です。

この味噌ダレにも、ひと手間加わっているそうです。

テーブル 調味料

テーブル上の調味料。一味は、味噌ダレを使ったらーめんに使われるそう。

どこか懐かしく清潔感のある店内

一人でも誰かと一緒でも気持ちよく過ごせる空間

正面にカウンター席、右側に座敷があります。

九州ラーメン太陽 券売機

赤のれんをくぐって店内へ入ると、右側に券売機。

九州ラーメン太陽店内

今回、伺ったのは開店前。 従業員の方が、窓や床、テーブル…至るところをお掃除されていました。

お店の中も、店舗前もとってもきれい。

気持ちよく食事が出来る空間です。

色んな人から親しまれるお店

店内正面や壁面には、サイン色紙や有名人の写真が飾られています。

九州ラーメン太陽 店内色紙

店内正面には色紙がびっしり。山口県民に愛される有名人の方も多いみたいです。

九州ラーメン太陽 店内写真

スッキリでスイーツプロレスラーとしてもお馴染みの、真壁刀義さんの写真もありました。

周南市で愛されて35年 老舗のラーメン屋さん

愛され続ける秘密は味だけじゃない

九州ラーメン太陽 店主田畑さん

開店前の忙しい時間でしたが、笑顔でお話しをしてくれた店主田畑さん。

かずみ
物心ついた時から知っているお店です。今も変わらずに人気ですね。
店主田畑さん
いえいえ。この場所で商売を続けられているのは、地域の方のおかげです。感謝しかありません。

味はもちろんですが、店主田畑さんの人柄も愛され続ける秘密の一つかも…と感じました。

Uターンして念願のラーメン屋へ

店主田畑さんが、先代のご両親からお店を引き継いで25年。

その前は、大阪でサラリーマンをされていたそう。

でも、「ラーメン屋がやりたい。」という気持ちが強くなって地元へUターン。

店主田畑さん
ラーメン作りは難しいです。

辞めるまで、一生修業だと思ってるんですよ。

毎日美味しいものを、提供できるように頑張っていきます。
九州ラーメン太陽 ラーメンを作る店主田畑さん

ランチ時は客足が絶えない人気店

九州ラーメン太陽 店舗前

店舗前には8~9台程度駐車可能。13:30以降や夜の部は、比較的駐車スペースも確保しやすいようですよ。

開店直後から来店されるお客さんも…。

ランチ時はお客さんで賑わいます。

時間にこだわらないのであれば、13:30以降や夜の部もゆっくりできておススメだそう。

国道347号線沿いのお店 九州ラーメン太陽の基本情報

九州ラーメン太陽 看板

国道347号線沿いに黄色い看板が出ています。

国道沿いにあるので、とっても分かりやすいお店です。

行ったことがある人もない人も、足を運んでみて。

懐かしさを感じる店内で、今日も美味しいラーメンに出会えるはずです。

九州ラーメン太陽

らーめん一杯に入っているものが全部美味しくて、スープまで飲み干してしまいました。

九州ラーメン太陽

住所:周南市富田2丁目5-5

電話番号:0834-63-8258

営業時間:11:00-14:00 / 17:00-20:00

定休日:毎週水曜日 第三火曜日の夜の部

facebook:九州ラーメン太陽

 

 

 

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