周南市の老舗ソウルフード九州ラーメン太陽 あなたは王道豚骨派?こだわり味噌派?
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こんにちは。周南市在住のライターかずみです。
今回は、周南市民で知らない人はいないかも…。
そのくらい親しまれているラーメン屋さん「九州ラーメン太陽」にお邪魔しました。
![九州ラーメン太陽 外観](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3594_R-e1579873151386.jpg)
国道437号線沿いにある九州ラーメン太陽。赤のれんが目立つ、どこか懐かしい雰囲気の店構え。
周南の豚骨ラーメンといえば九州ラーメン太陽
こだわりの豚骨スープ
お店一番のこだわりは、やはり豚骨スープ。
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時間をかけて、あっさりとしたスープにしています。
![ラーメン太陽 らーめん](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3639_R-e1579887138810.jpg)
![ラーメン太陽 らーめん](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3639_R-e1579887138810.jpg)
スープがあっさりしているのは、それだけ手間暇がかかっているから。あっさりですが、しっかりと旨味を感じます。卓上のラーメンタレで、味調整がお好みで可能です。
日々精進で毎日おいしいラーメン
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それを常に最高の状態にもっていくのが、ラーメン屋の仕事。
ラーメン作りは日々精進です。
ラーメン作りって、すごいんですね。
この想いを聞いたら、もっとお店に行きたくなりました。
口コミでも評価が高い絶品チャーシュー
継ぎ足しのタレで煮込んだチャーシュー
ネットの口コミでも「美味しい」と評判のチャーシュー。
チャーシューは、先代の頃から継ぎ足されてきたタレで煮込んだ後、じっくりと蒸らして仕上げられているそう。
35年もののタレ。ここでしか味わえません。
![九州ラーメン太陽 チャーシュー](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3656_R-e1579885632714.jpg)
![九州ラーメン太陽 チャーシュー](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3656_R-e1579885632714.jpg)
作り置きはせず、毎日手作りされています。その日の豚の状態を見極め、1時間半~2時間かけて作られているそう。
専用のタレがかかった焼き豚
焼豚きざみめしや、お持ち帰り焼豚のタレは、そのためだけに手作りされたもの。
そのためだけのタレがかかった焼豚。
すごく気になりませんか?
![九州ラーメン太陽 らーめんのチャーシュー](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3646_R-e1579885973929.jpg)
![九州ラーメン太陽 らーめんのチャーシュー](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3646_R-e1579885973929.jpg)
らーめんのトッピングのチャーシューは厚切りですが、ほどよいやわらかさ。お肉の繊維一つづつに、味がしみ込んでいるような美味しさ。
![九州ラーメン太陽 きざみめし](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3660_R-e1579886098835.jpg)
![九州ラーメン太陽 きざみめし](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3660_R-e1579886098835.jpg)
焼豚きざみめし350円。専用タレが染みたごはんと、焼豚。美味しくないわけがありません。
![九州ラーメン太陽 お持ち帰り焼き豚](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3650_R-e1579886240994.jpg)
![九州ラーメン太陽 お持ち帰り焼き豚](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3650_R-e1579886240994.jpg)
お持ち帰り焼豚1人前500円。らーめんのトッピングのチャーシューは厚切りですが、お持ち帰り焼豚は薄切りだそうです。
どんなラーメンが食べられる?
ベースは豚骨スープ タレは醤油と味噌の2種類
らーめんのスープは、すべて豚骨。
らーめんの種類によって、スープに醤油ダレか味噌ダレが加えられています。
辛うまらーめんも味噌ダレになりますが、こちらは辛子味噌ダレだそう。気になります。
![九州ラーメン太陽 メニュー](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3649_R-e1579884873194.jpg)
![九州ラーメン太陽 メニュー](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3649_R-e1579884873194.jpg)
店内のメニュー表。らーめんメニューや焼豚きざみめしは、本体価格+容器代50円でお持ち帰り可能です。
やっぱり一番人気は「らーめん」
一番人気は、何と言っても王道のらーめん。
![九州ラーメン太陽 ラーメン](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3642_R-e1579884994600.jpg)
![九州ラーメン太陽 ラーメン](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3642_R-e1579884994600.jpg)
らーめん680円。厚切りチャーシュー、たっぷりの青ネギ、しゃきしゃきもやしがトッピング。
![らーめん 麺](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3645_R-e1579885228276.jpg)
![らーめん 麺](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3645_R-e1579885228276.jpg)
こだわりの豚骨スープをまとった細麺。のど越しが良くて、するすると食べられます。替え玉100円は現金で追加できます。
らーめんの他にも、ねぎらーめんや焼豚きざみめしも人気だそう。
ねぎらーめんのトッピングのねぎは、チャーシューを煮込む際に使っているタレを絡めたもの。
想像するだけで美味しそう。
味噌ダレも気になる
一番人気のらーめんを注文した人の多くが、次は味噌が気になるみたいです。
味噌ダレの味噌は赤だし。麺は細麺です。
この味噌ダレにも、ひと手間加わっているそうです。
![テーブル 調味料](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3598_R-e1579888617682.jpg)
![テーブル 調味料](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3598_R-e1579888617682.jpg)
テーブル上の調味料。一味は、味噌ダレを使ったらーめんに使われるそう。
どこか懐かしく清潔感のある店内
一人でも誰かと一緒でも気持ちよく過ごせる空間
正面にカウンター席、右側に座敷があります。
![九州ラーメン太陽 券売機](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3651_R-e1579884126852.jpg)
![九州ラーメン太陽 券売機](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3651_R-e1579884126852.jpg)
赤のれんをくぐって店内へ入ると、右側に券売機。
![九州ラーメン太陽店内](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3659_R-e1579883745680.jpg)
![九州ラーメン太陽店内](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3659_R-e1579883745680.jpg)
今回、伺ったのは開店前。 従業員の方が、窓や床、テーブル…至るところをお掃除されていました。
お店の中も、店舗前もとってもきれい。
気持ちよく食事が出来る空間です。
色んな人から親しまれるお店
店内正面や壁面には、サイン色紙や有名人の写真が飾られています。
![九州ラーメン太陽 店内色紙](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3652_R-e1579883892346.jpg)
![九州ラーメン太陽 店内色紙](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3652_R-e1579883892346.jpg)
店内正面には色紙がびっしり。山口県民に愛される有名人の方も多いみたいです。
![九州ラーメン太陽 店内写真](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3655_R-e1579883998974.jpg)
![九州ラーメン太陽 店内写真](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3655_R-e1579883998974.jpg)
スッキリでスイーツプロレスラーとしてもお馴染みの、真壁刀義さんの写真もありました。
周南市で愛されて35年 老舗のラーメン屋さん
愛され続ける秘密は味だけじゃない
![九州ラーメン太陽 店主田畑さん](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3634_R-e1579874391599.jpg)
![九州ラーメン太陽 店主田畑さん](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3634_R-e1579874391599.jpg)
開店前の忙しい時間でしたが、笑顔でお話しをしてくれた店主田畑さん。
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味はもちろんですが、店主田畑さんの人柄も愛され続ける秘密の一つかも…と感じました。
Uターンして念願のラーメン屋へ
店主田畑さんが、先代のご両親からお店を引き継いで25年。
その前は、大阪でサラリーマンをされていたそう。
でも、「ラーメン屋がやりたい。」という気持ちが強くなって地元へUターン。
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辞めるまで、一生修業だと思ってるんですよ。
毎日美味しいものを、提供できるように頑張っていきます。
ランチ時は客足が絶えない人気店
![九州ラーメン太陽 店舗前](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3670_R-e1579889888914.jpg)
![九州ラーメン太陽 店舗前](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3670_R-e1579889888914.jpg)
店舗前には8~9台程度駐車可能。13:30以降や夜の部は、比較的駐車スペースも確保しやすいようですよ。
開店直後から来店されるお客さんも…。
ランチ時はお客さんで賑わいます。
時間にこだわらないのであれば、13:30以降や夜の部もゆっくりできておススメだそう。
国道347号線沿いのお店 九州ラーメン太陽の基本情報
![九州ラーメン太陽 看板](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3596_R-e1579887961464.jpg)
![九州ラーメン太陽 看板](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3596_R-e1579887961464.jpg)
国道347号線沿いに黄色い看板が出ています。
国道沿いにあるので、とっても分かりやすいお店です。
行ったことがある人もない人も、足を運んでみて。
懐かしさを感じる店内で、今日も美味しいラーメンに出会えるはずです。
![九州ラーメン太陽](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3647_R-e1579958203751.jpg)
![九州ラーメン太陽](https://www.tokuyamap.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3647_R-e1579958203751.jpg)
らーめん一杯に入っているものが全部美味しくて、スープまで飲み干してしまいました。
住所:周南市富田2丁目5-5
電話番号:0834-63-8258
営業時間:11:00-14:00 / 17:00-20:00
定休日:毎週水曜日 第三火曜日の夜の部
facebook:九州ラーメン太陽