名物・徳山ふく(フグ)を手軽にお家で食べたい方  いそむら鮮魚店にレッツゴー!

周南ふぐ

皆さんこんにちは、主婦in徳山が根付いてきたハルです。
東京から引っ越してきてそろそろ3年目。
住めば住むほど周南って良い街だな~と実感。

さてさて、引っ越してきたハルには、ちょっとした夢がありました。

ハル
ふぐ……てっさ…… 食べたい……!

徳山はふぐが揚がる港町

ふくといえば、誰もが認める高級魚。
透き通った切り身、淡白な味と旨味……!!

東京に住んでいた頃は「一生に一度は食べてみたい!」「むしろ見たことがない」人も多かった、
都民超あこがれのセレブ食。

(こっちはスーパーで売ってて仰天した覚えがあります)

周南ふぐを食べてみたい……!

下関もそうなのですが、ここ周南もふぐの名産地だそうですね。しかし、スーパーで売っているのは下関産や長崎産。

料亭に行けば一人5000円くらいのコースで食べられるだろうけど、
どうにか、家でリーズナブルに周南ふぐを食べる方法はないものか……!!

その夢を叶えてくれたのは、いそむら鮮魚店さん!

鮮魚いそむら

徳山商店街、中央街にあるいそむら鮮魚店さん。
お魚屋さんです。
なんとふぐが水槽の中に泳いでいます。

2年前にこの中央街でお店(お魚屋さん)を開かれたとのこと。
新鮮な魚介が売りだそうです。

予算に合わせてふぐが購入できる

ご相談してみると。

「予算言ってくれれば、それに合わせて用意するよ」

素敵……!!!

ハル
周南で取れたとらふぐですか?
いそむらさん
もちろん

東京から来たふぐを食べたことのない友人&
地元の友人、それとシュンハルの4名でふぐパーティをすることに。

とりあえず、一人1500円くらいかなー?

ハル
4人分、5000円くらいで、てっさ&アラをお願いします!
いそむらさん
いいよー

ということで……

5000円分のふぐを購入しました

周南ふぐ
周南ふぐ

きれいに盛り付けされたてっさ

すごい!!

これはすごい……!

てっさ60貫、ふぐアラ500g!

これで5000円は 安 い よ ? !

(スーパーだとアラ500gだけで1500円しました……!)

すごく透き通ってて、一つ一つがぷりぷり。
大好きなふぐ皮もあります。

お家でてっちり鍋&てっさのふぐパーティー

周南ふぐ

おすすめの昆布だしからの……
たっぷりのアラをいれてのてっちり!

美味しそう……!!

自宅でふぐパーティー

いただきま~す!

〆はもちろん、ふぐ雑炊

ふぐぞうすい

てっさとてっちりを心ゆくまで堪能し、最後は別鍋に移して雑炊まで堪能
はっきり言って食べきれないほどでした。

じんわりとした味わいの中に、噛みごたえがすごい。
ポン酢と本当に合うのです。

レモンやかぼすと食べるとまた違った味わいに。

さらに、ふぐ皮のコラーゲンが最高……!

ふくねぎを1~2本、ふぐ刺しにくるんでぱくり。

なんだか、幸せになる味でした。

淡白なのがまたいいんですよね。
実は、一回目に食べたときには なんだろう? と思ってしまったのですが、
そのうち癖になると言うか……

癖がないのに癖があるというか……

旨味があるのにさっぱりしている!

この謎めいた味わいも、またふぐの魅力のひとつなのかもしれません。

周南ふぐ、あまりに美味しかったので東京の友人に送ってみた

ふぐの配送

今年は帰らなかったので、年始代わりに……と、
実家と東京のお世話になった友人に送ってみました。

ハル
送料込み5000円ってできますか?
いそむらさん
できますよ~

お願いしたところ……

友人「これはすごいよ!! きれいなふぐ刺しと立派なアラ!」
実家「すばらしい……美味しそうだね……!」

なんと、みんな写真付きで感動を伝えてくれました。

「買ってきた獺祭と一緒に食べたけど、とても美味しかったよーーー! 家族全員で頂いたのですが、皆からくれぐれもよろしくお伝えください、とのことでした」

ご家族の方にも大好評だったそう。やったね!

なかなか毎年お送りすることはできないかもしれませんが、
今年はちょっと節目の年だったので、良かったです。

周南ふぐが手軽に購入できるいそむら鮮魚店はおすすめ

1~3月は、産卵期でふぐが一番美味しい時。
皆さんも是非、徳山名物を味わってみてはいかがでしょうか?

いそむら鮮魚店さん、ありがとうございました!

いそむら鮮魚店
電話番号/0834-22-2011
住所/〒745-0032 山口県周南市銀座2丁目5

周南ふぐ

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