年末スペシャル!徳山ふくセンターのフグ刺し&周南の地酒 最強お土産セットレビュー

周南ふぐ
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箭内 奈津美
Tokuyamap編集長2年目になりました。横浜出身・東京育ちの都会っ子ですが脱東京を目論み、徳山に移住をしてみました。得意分野はwebマーケとEC通販というバリバリのIT女子です。 地元者とは違う目線で街の魅力を見つけていきます。

おみやげ街道徳山新幹線口店とのコラボ企画、

「おみやげ街道で購入できる山口土産をTokuyamap編集部がご紹介」の第3弾は…

年末年始スペシャル「フグ&日本酒」です!

この企画の趣旨
神奈川県出身のTokuyamap編集長箭内を中心に、「お土産を買う県外のお客様」視点で気になる商品をピックアップいたします

フグが注文できるようになりました

せっかく山口に来たけどフグを食べる時間がなかった・・・

いつもお世話になっているあの人へのとっておきのお土産にフグを・・・

そんなあなたに朗報です!おみやげ街道徳山新幹線口店では、2019年12月から「徳山ふくセンター」のフグを注文できるようになりました!

今回は、フグのふるさとと言われる周南で購入できるフグと周南市に酒蔵がある酒造のお酒を併せてご紹介いたします。

箭内
2020年のお正月は自宅でフグと日本酒、いかがですか?

徳山ふくセンター基本情報

徳山ふくセンターは、徳山港沿いにふくの加工場直営でふくコースを提供するふく料理専門店「快」があります。

おみやげ街道徳山新幹線口店では、徳山ふくセンターから直送されるふく商品の取り扱いを開始しました。

「天然まふく」はおみやげ街道でお取り扱いがありません

①とらふく刺身セット

徳山ふくセンター

写真はとらふく刺身セット2~3人前

水揚げから加工、発送まで一切冷凍をすることなくご自宅までお届けする刺身セットです。

周南のフク刺しは、大きめの切り身が特徴で「食べ応え」があると喜ばれます。

  • 約1~2人前 5400円(税込)刺身45g/皮30g
  • 約2~3人前 7560円(税込)刺身65g/皮50g/ひれ酒用ひれ3枚
  • 約4人前   16200円(税込)刺身135g/皮100g/ひれ酒用ひれ5g

※すべてに「ぽん酢、もみじおろし、ねぎ」がセットされます

②とらふくちり鍋セット

写真は4~5人前

こちらも加工からお届けまで冷凍することなくご自宅にお届けするふく鍋セットです。

身ぶつ切り・アラのほかにぽん酢、だし昆布、ねぎ、もみじおろしがセットされているので、ご自宅でフク鍋がすぐに食べられます。

2人前には「皮」4~5人前には「とらふくヒレ」がさらにセットされています。

  • 約2人前     7,560円(税込)皮30g/身ぶつ・アラ350g/ひれ酒用ひれ3枚
  • 約4~5人前 15,120円(税込)皮50g/身ぶつ・アラ750g/ひれ酒用ひれ5g

※すべてに「ぽん酢、だし昆布、もみじおろし、ねぎ」がセットされます

③とらふくフルコースセット

写真は5人前

やっぱりふくは鍋も刺身も一緒に食べたい!ということでちょっと贅沢なフルコースセットです。刺身は陶器皿に盛りつけされているので、食べ終わったあとにも楽しみが残りますね。

とらふくフルコース

  • 八寸セット約2人前 15,120円(税込)刺身110g/皮50g/ふくちりアラ300g/ひれ酒用ひれ3枚
  • 九寸セット約3人前 19,440円(税込)刺身150g/皮80g/ふくちりアラ450g/ひれ酒用ひれ3枚
  • 尺セット約4人前   22,680円(税込)刺身180g/皮100g/ふくちりアラ500g/ひれ酒用ひれ5g
  • 尺一セット約5人前 28,080円(税込)刺身220g/皮120g/ふくちりアラ600g/ひれ酒用ひれ5g

※すべてに「ぽん酢、だし昆布、もみじおろし、ねぎ、柑橘類」がセットされます

おみやげ街道での購入方法

すべての商品は「指定先住所」への「直送」となります。

おみやげ街道徳山新幹線口店に専用伝票が用意されていますので、店頭で記入すればOK!発送まで4日ほどお時間をいただくのでご注意ください。

徳山ふくセンター株式会社
営業時間/  9:00 ~ 18:00
電話番号/ 0834-22-3000
住所/ 山口県周南市築港町7−13
HP/徳山ふくセンターHP

徳山ふくセンターさんにインタビュー

徳山ふくセンターの副社長渡邊規夫さんに、直送ふぐの特徴をお伺いしました。

徳山ふくセンターさんのふくの特徴は?

渡邊さん
フク刺しでいうと、下関に比べて身の切り方が大きいんですよ

このあたり(周南)では、ふくをさばくときに3枚に下した身を一口サイズに切ることが多いのですが、下関あたりでは3枚に下したあとさらに半分に切ってから一口サイズに切る店が多い、という違いがおおまかにあります。

よく、フク刺しは2~3枚まとめて箸ですくって食べますよね?あれは下関のフク刺しの食べ方なんですよ。

周南のフク刺しで2~3枚まとめて食べたら口の中いっぱいにフクが入って食べにくくなります。笑

徳山ふくセンターからお客さんにメッセージ

周南は「ふくの故郷」として有名です。

その由来はふくの延縄漁(はえなわりょう)が周南市の粭島(すくもじま)が発祥の地だから、というものでその手法は全国に伝えられました。

山口県では、下関で伊藤博文がふく解禁をしたことがきっかけでふくが名物となりました。周南では「ふくの故郷」として、皆様に美味しくふくを食べていただけたら嬉しいですね。

徳山ふくセンターさんが直営しているふく料理専門店のお店

ふく処 快(かい)
営業時間/  17:00~21:30(L.O.20:00)
定休日/ 日・祝
電話番号/ 0834-32-3625
住所/  山口県周南市徳山港町8475-5
HP/徳山ふくセンターHP

そして、実は酒蔵が多い周南市

山口県の日本酒というと岩国市の旭酒造が製造販売する「獺祭(だっさい)」が有名ですが、負けずとも劣らない日本酒が周南市にも揃っています。

周南市の酒蔵は、はつもみぢ・山縣本店・中島屋酒造・男自慢酒造の4社があります。

はつもみぢ 基本情報

はつもみぢの原田社長を取材させていただいた記事はこちらから。

原田社長と日本酒原田

徳山の酒造はつもみぢ│創業の歴史と製品の特徴、日本酒原田のおすすめの飲み方

2018年10月1日

株式会社はつもみぢ直売所
営業時間/  8:30 ~ 19:00
定休日/日曜・祝日
電話番号/0834-21-0075
住所/〒745-0014 山口県周南市飯島町1丁目40番地
HP/はつもみぢHP

山縣本店 基本情報

山縣本店の山縣社長を取材させていただいた記事はこちらから。

徳山の酒造 山縣本店│創業の歴史と製品の特徴、日本酒毛利のおすすめの飲み方

2018年10月2日

株式会社山縣本店直売所
営業時間/9時00分~17時00分
定休日/土曜・日曜・祝日
電話番号/0834-25-0048
住所/山口県周南市久米2933
HP/山縣本店HP

男自慢酒造 基本情報

おみやげ街道冷蔵庫

男自慢酒造さんのお酒「龍の尾」は、飲みやすいサイズとパッケージでおみやげ街道の人気商品です。

男自慢酒造株式会社
電話番号/0834-32-6609
住所/ 山口県周南市福川中市町8−33
HP/男自慢酒造HP

中島屋 基本情報

中島屋さんを取材させていただいた記事はこちら

中島屋中村氏

徳山の酒造 中島屋│創業の歴史と製品の特徴、おすすめの飲み方

2018年10月3日

株式会社中島屋酒造場
営業時間/  要確認
定休日/日曜・祝日
電話番号/0834-62-2006
住所/〒746-0011 山口県周南市土井2-1-3
HP/http://y-shuzo.com/hp/nakajimaya.html

編集部で実食、ふく刺しと日本酒は相性抜群

今回は、徳山ふくセンターさんのとらふく刺しセットと、はつもみぢさんの日本酒原田を実食いたしました!

徳山ふくセンター

とらふく刺身2~3人前、身が大きい!

はつもみぢ原田

周南でも人気の高い「大吟醸原田」

徳山駅を利用された皆さんに、周南の酒と徳山ふくセンター自慢のふくの相性の良さを知っていただくべく、編集部メンバーでふくを肴に日本酒を頂きました。

フク刺しはネギを撒いてぽん酢でいただきます

たくさんのフクとお酒を目の前に、自然と笑顔がこぼれます

まずは原田大吟醸と一緒に

箭内
ふく刺しは取材で伺ったとおり1枚でも食べ応えがある!はぁ~美味しい…
内山
付属のぽん酢もすごい合う!幸せを感じる美味しさですね

フク刺しセットには、ぽん酢やもみじおろし、刻み葱がセットされています。ご自宅に届いたら、調理も不要ですぐに食べられる手軽さも嬉しいです。

箭内
日本酒原田は、ふくと食べるなら特別純米酒60が私は好みです。さっぱりしていてふくが進む!

この日、原田の純米大吟醸40、純米吟醸50、特別純米酒60と飲み比べをさせていただきました。

左から純米吟醸50 ¥700/純米大吟醸40 ¥1140/特別純米酒 60¥590(すべて300ml/税別)

※おみやげ街道徳山駅新幹線口店は、720mlサイズでのお取り扱いとなります。ご注意ください。

フクとの相性や好みに合わせて選ぶとよいですが、原田を始めて飲む、という方は純米大吟醸40を是非味わっていただきたいです。

ふく試食

「日本酒は初めて」という大学生ライター道源の感想は…?

道源
日本酒って初めて飲みました!ふくの美味しさが引き立つんですね、すご~い!

「幸せ!」と笑顔がこぼれる編集部メンバーたち

今回、年末年始のお土産ピックアップとして「ふく」と「日本酒」を選んだのは、地元で暮らす人たちにとっても年末年始は「ふく」と「日本酒」を家族で食べることが多いからなんです。

内山
普段のフクと言えば「唐揚げ」で、鍋とか刺身はやっぱり特別ですね

お仕事やイベントで徳山駅を訪れた機会に、「おうちでフクと日本酒」が楽しめるお土産を選んでみてはいかがでしょうか?

※徳山ふくセンターの商品は、おみやげ街道で受付後4~5日以内に加工場から直送となります。
※はつもみぢ原田は、おみやげ街道店内酒コーナーにてご購入、お持ち帰りとなります。

編集長のコメント

向かって左は、フク刺しセットに含まれる「ヒレ酒」用ヒレ

上記の画像にもある通り、フク刺しセットにはヒレ酒用のヒレも含まれているのでご自宅で召し上がるときは、フクとヒレ酒という酒好きには超贅沢な楽しみ方もできます。

渡邊さん
ヒレ酒には吟醸酒ではなく醸造酒のほうが合いますよ!

神奈川出身東京育ちの私にとって、フグは外食で食べるものですし、その中でも料亭や割烹といった「特別な」お店で食べるイメージでした。

しかも「高級な割に、味が薄い」という記憶で、正直周南に来るまでわざわざ食べることはなかったのです。

徳山ふくセンターのフク刺しは、見た目以上にボリュームがあり、食べ応えのある食感は一食の価値ありですよ。お酒が飲める方は、キリっと冷やした周南地酒と一緒に、がおすすめです。

お土産のフグ煎餅などお菓子でも嬉しいくらいですが、令和最初のお正月に「フク」と「日本酒」をご自宅土産として選んでみてはいかがでしょう?

周南ふぐ

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