シェフパティシエが創り出す「パティシエY.ｓ」にしかないお菓子達。

こんにちは。周南市在住のライターかずみです。

まだ知らない周南市の良いところを発見していきたいと思います。みなさん、よろしくお願いします。

今回は周南市二番町にお店を構えて16年になるパティシエY.sさんにお邪魔しました。

こじんまりした佇まいと、黒で統一された外観のオシャレなケーキ屋さん。

店内には一度見ると忘れられない…そんなスイーツ達が並びます。

色とりどり、個性的なパティシエY.sのスイーツ達

オンリーワンのお菓子達

パティシエY.ｓの基本はフランス菓子。

普通のケーキ屋さんには、ないような商品が大半を占めています。

商品自体のファンが多く、お目当てのものが品切れだと帰ってしまうお客様も…。

細かい部分まで手作り

このお店で使用されているものは、ほとんどが手作り。

手作りできるものは仕入れることはせず、手作りにこだわられています。

コンフィチュールはジャムのようなもの。もちろん手作りで30種類程度もあるそう。

現在は品切れ中ですが、夏頃にはまた作られるそうです。要チェックですね。

人気の商品はマカロン。食べれば違いがわかります。

季節を問わず売れているマカロン。

特に、ホワイトデー、バレンタインデー、入学・卒業・転勤シーズンには飛ぶように売れる商品。

生産が追いつかないほど。

こちらのマカロンはシェフパティシエが崇拝するフランス菓子の第一人者から直伝のレシピで作ったもの。

マカロンの種類は10種類。マカロンに使われるクリームのジャムも手作りだそう。

ケーキで人気があるものはフレーズ

店内で唯一の生クリームのケーキ「フレーズ」。幅広い年代と、性別を問わない人気です。

何個かケーキを購入されたときに、1つは選ばれる商品。

ほかのケーキはバタークリームやカスタードクリームを使用されているそうです。

一つ一つに想いを込めたお菓子

迷った時は「本日のおすすめメニュー」

どれも買いたくて迷ってしまう。

そんな時は、店舗前に黒板が出ています。

もう一つの「本日のおすすめ」フレーズは人気商品のところで紹介しています。

お酒の量はプライスカードの赤丸でチェック

プライスカードの赤丸シールは使用しているお酒の量。

手土産にも人気。パティシエY.sの焼き菓子

焼き菓子の種類も豊富

オシャレに個包装されています。種類も豊富で商品棚に乗りきらず、年に四回程度は種類が変わるそう。

焼き菓子は約10日は日持ちするそうです。

焼き菓子以外の軽ギフト

軽ギフトとしてシュークリームやロールケーキも人気。

ロールケーキはシフォン生地をベースにしているので、ふんわり・しっとり食感。

ギフトBOX、手提げ袋もかわいい

シェフパティシエがデザインしたギフトBOXや手提げ袋はお土産やご挨拶にも最適。

色々な価格帯と個数のものがそろえられています。

特別な日のケーキ

色んなデザインのホールケーキ

ホールケーキのデザインは数種類決まっていることが多いですよね。

こちらはオーダーメイドのように「いちご多めで。」とか、「こんなキャラクターで。」など、要望を聞いて下さるそう。

キャラクターものを注文される際には、素材を持参の上で2日前には予約して下さいね。

Y.sのケーキの形の秘密

ホールケーキをカットすると一辺が丸みを帯びますよね。

Y.sのケーキにはそれがありません。

なぜなら、ホールケーキをカットしたものがないから。

切り分けたものではなく、「一つ一つをお客様へ…」という気持ちが込められているそう。

店舗情報とお客様へのメッセージ

お客様へのメッセージ

昼過ぎには商品が出そろっていることが多いらしいです。狙い目の時間かもしれませんね。

行ったことがない方もパティシエY.sにしかないお菓子たちに出会ってみませんか。ショーケースの前で感動すると思いますよ。