山口県のラーメンの特徴って知ってる？他県と何が違うか考察しながら人気店をご紹介

周南でyoutuberとして活動中のアジパパこと岩崎です。

おいしい物・うつくしい物と言うのは時間や距離を軽く超えてしまう魅力のあるコンテンツの一つだと思います。

そんな中でもラーメンと言うのは、もはや日本のソウルフードであり、その地域を知る為の一つのツールとなりつつあります。

今回は他県と比較しつつ、山口県ならではのラーメン事情を紹介していきたいと思います。

他県から見た山口県のラーメンといえば？

山口県は、全国的に見ても多種多様なラーメンが存在する珍しい県になりつつあります。

「山口県のラーメンと言えば」とこの辺りで聞くと回答は様々で、周南地域で言えば「スター」（中華そば系）や「下松牛骨ラーメン」、「太陽」「毘沙門」（豚骨系）などなど。

ラーメンが有名な県に比べると山口県を代表する〇〇ラーメンというのは恐らくありません。東京に10年住んでいましたが山口県のラーメンで話題になる事は一度もありませんでした。

そういう部分から考えると山口県のラーメンと言うのは地域性が無いとも言えます。しかし、だからこそ色々な味・他県発祥のラーメンを美味しく食べれるお店が増えやすいのでは？ということで、そんなラーメン店をご紹介したいと思います。

いろいろあるぞ、山口県のラーメン

今回は、youtuberである自分が実際に食べてyoutube動画にした店舗を３つ、ご紹介します。動画ではさらに詳しくレポートしているので、是非合わせてご覧ください！

福島県の本格白河ラーメンが食べれる「わら小屋」 in光市

自分の妻の生まれが福島県白河市周辺なのですが、白河と言えば「白河ラーメン」が有名で市内に白河ラーメンと名の付くお店は150店舗以上も存在します。

白河ラーメンとは豚骨や鶏ガラを主体とした醤油ベースの澄んだスープと、スープが絡みやすい多加水の幅が広い縮れ麺が大きな特徴で角がなく女性向きのラーメンだと思います。

↓山口県でそんな白河ラーメンが食べれるお店はこちら↓

なんと本場白河から麺をお取り寄せするこだわり。

ツルツルモチモチ触感、自家製チャーシューと刻み玉ねぎも最高に美味しくて、ラーメン好きなら一度は食べていただきたい一杯です。

ちなみに、福島県と言えば「喜多方ラーメン」も全国的にも有名で、所謂ご当地ラーメンと呼ばれる物です。地域性ありありですね。

長州どりを使った鶏そばを塩で！ 鶏そばカヲルin周南市

地域性が無いと言うのは非常に残念ではありますが、その地域性が無い事で新しいジャンルが生まれるきっかけになっていると言う考え方もできます。

鶏そばカヲルさんも最初は周南地域では珍しい塩ラーメンと言うジャンルでしたが、丁寧に鶏ガラから取った自慢のスープが好評で開業されてから5年が経ち立派な地域の味になりました。

丁寧にとった鶏ガラスープを味わうなら、自分は「塩」をおすすめいたします！ほかにも台湾ラーメンやトマトラーメンなど、他の店舗にはあまりないメニューも魅力です。

地域性のあるラーメンは、観光のひとつになったり、市民の心の味になったりと非常に大事な物ではありますが、それがあまりにも強すぎると新しい物が生まれにくい状況になってしまう恐れがあります。

そういった意味では山口県は「山口といえばこのラーメン」がほどよく無く、新しいジャンルが生まれやすい環境になりつつあるように感じます。

元和食料理人が作る濃厚ラーメン ラーメン加藤in山陽小野田市

創業して10年もしないうちに行列が出来る名店も山口県には存在します。

下記の動画は山陽小野田市で行列が出来るお店として有名なラーメン加藤さん。営業時間がとにかく短く、また土日祝日も休みの為に有給休暇を取ってでも行きたくなるお店で特濃A級と呼ばれる丁寧に作られたスープは是非一度ご賞味いただきたい一品。

店主の加藤さんは、元和食の料理人。自家製麺に絡む豚骨の濃厚スープがたまりません。他にも、天然魚介醤油ラーメン、濃厚みそラーメンとこちらも種類があるので色々食べたくなります。

地域をもっと発信したい

惜しまれながら閉店してしまったお店も多くなりつつあります。事業継承の問題やコロナの影響など、その状況は様々ですがそれと同時に新しい味が生まれている。

自分は、それらを少しでもこうした動画等で紹介する事でお店の力になればと思っております。

また「ここのお店を紹介して欲しい」というような要望がありましたらコメントで教えて頂けるとありがたいです。

ラーメンだけに限らずまだまだ紹介しきれない美味しく新しいお店が山口県内には沢山あります。これからどんどんそういうお店やスポット等を動画で紹介出来ればと思っておりますので、ご覧いただければ幸いです。

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