貞本 麻喜
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徳山駅前のフタバフルーツパーラーあとにできた『vec』。
2021年9月28日にオープンし、連日多くの客様で賑わっています。
緑に囲まれた『vec』は、外からでも一際目を引く美しさ。
開放感があり、昼と夜で違った顔を見せます。
もくじ
vecとは？
『vec』とは『vegetable eat culture』の略。
畑からテーブルまでの「物語」と、食の「旬感」を提案する。をコンセプトに、シェフが山口県の食材にこだわり絶品料理を提供しています。
vecシェフ 能美さん
シェフ 能美和弥さん
下松市在住。
若かりし頃から、山口県内外のリゾート・ホテル・レストランにてItalianとFrenchを修行。
現在、防府市にてBistro×Italian×wine「NLABO」、周南市にて「vec」の経営と運営をしています。
食のプロデュース集団「catering kitchen HAKOBUNE」の代表でもあり、商品開発やレシピ開発、出張シェフ、パーティーケータリングサービスも展開いています。
こだわり
能美さんが作る料理は、どれも食材の良さを引き出した絶品の品々です！
緑に囲まれた開放的な店内とテラス
緑がいっぱいで『自然』にこだわっているのが伝わる店内は、ガラス張りになっているのでとても開放感があります。
ボックス席は、座るとちょうど周りとの視界が遮られるので、個室にいるような感覚になります。
テラスでも食事やお酒をお楽しみいただけます。
メニュー一覧
※食材の「旬」によりメニューは不定期で変更します。
ランチ 11:00〜14:00
ランチはサラダとスープ、ドリンクが付いていて、+300円にするとドルチェセットが付きます。
●サラダランチ（パン付き） 1,000円〜
● 本日のパスタランチ（パン付き） 1,300円〜
●ハンバーグランチ（ご飯orパンが選べます） 1,300円〜
●お肉ランチ（ご飯orパンが選べます） 1,800円〜
ランチの予約はできないので、早めに行くことをオススメします！
カフェ 14:00〜17:30
本格的なdrink menuと軽食、シェイクやソフトクリーム、スイーツもご用意しています。
デイナー 17:30〜22:00(Lo:22:00)
新鮮で厳選した地域の食材をお気軽に、お野菜、お肉、魚介類、単品からお食事まで、常時30種類以上のお料理が用意されています。
カルボナーラ 1,200円
お酒の種類も豊富で、ノンアルコールもたくさん用意されています。
さだもとのオススメしたい料理
- 地元根菜チップス 400円
- お酒に合うサラダ 700円
さだもと アンチョビ・松の実・にんにくの入ったオイルドレッシングがサラダとすごく合います！お酒が飲めない方でも、食べていただきたい一品。 - パスタ各種 1,000円〜
海老とアンチョビとレタスのオイル 1,350円
さだもと シェフこだわりのパスタはどれを食べても美味しいです！さだもとオススメはオイル系パスタです！ - ソフトクリーム
vec前で音楽イベントを開催
vecオープニングイベントが10/3(日)に開催されました。
音楽の音色に、仕事帰りや図書館に来た方、高校生がふらっと足を運んでいました。
音楽に合わせて体を揺らす人など、集まってきた方々ですごく素敵な空間が作り出されていました。
音楽イベントは今後定期的に行われるようです！
最新情報はvecのInstagramよりご確認ください。
地元野菜にこだわった能美さんのお料理は、本当にどれも絶品です！！
昼は昼、夜は夜で違った空間を創り出す『vec』。
開放的で森の中にいるような空間の中で、ご家族や友人、大切な方とぜひゆっくりお食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。
【vegetable eat culture】
所在地：山口県周南市御幸通2丁目28-2 周南市徳山駅前賑わい交流施設 周南市立徳山駅前図書館1階 東側飲食施設
TEL：0834-34-1086
FAX：0834-34-1088
MAIL：info@vegetableeatculture.com
Instagram：vec
HP：vec
