周南地域初の発泡酒醸造所|スカイホップブルーイング

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貞本 麻喜

動物大好きTokuyamap編集部マキです!公式Twitterの中の人をしています。 KRYラジオ#つぶやけとくやまっぷ(毎週金14:10頃〜)に出演中です(^^)♪

周南市河東町の東川沿いにあるスカイホップブルーイング。

周南市では初の発泡酒醸造所です。

今回は工場長 大空(おおそら)さんにお話をお伺いしました。

スカイホップブルーイングとは?

2021年9月に設立した山口県周南市河東町にある小さな発泡酒醸造所。

新しい発見と驚きを提供する枠にとらわれないクラフトブルワリーを目指して、アメリカのスタイルを中心に様々な味わいを提供しています。

醸造所にはタンクが5基あり、1基で1,500本くらい作れるとのこと。

この1年間で約2万本売れている自社ブランド『SAVEER』をご紹介します。

自社ブランド発泡酒『SAVEER』

スカイホップブルーイング自社ブランド『SAVEER』(セイヴィア)。

さだもと
どのような意味を込めて『SAVEER』という名前がついているのですか?
工場長 大空さん
名前は、「SAVIOR(救世主)」と「BEER(ビール)」をかけた造語で『SAVEER』=救世酒という意味が込められています!

SAVEERの種類をご紹介

・IBU=(International Btterness Units)苦み成分含有量。数値が高いほど苦味が強い。
・ABV=(Alcohol by Volume)アルコール度数。

  1. Hazy IPA ¥720 税込

    IBU 38 ABV5.5
    若干の濁りが特徴のジューシーなIPA。3回のドライホッピングで香り豊か。
    スパイシーなエスニック料理や揚げ物などにも独特な香りが合います。

  2. ゴールデンエール ¥630 税込

    IBU27 ABV5
    ビールらしさ満点で飲みやすさ抜群の軽やかで爽快なラッパ飲み系エールです。
    強すぎない麦感で、多くの方に飲みやすいスタイルです。
    唐揚げや焼肉など「ビールと食べたい!」という料理に最高です。

  3. セッションIPA ¥620 税込

    IBU 32 ABV 4.5
    アルコール低めのスッキリ系で飲みやすく、ゴクゴク飲むたびにホップの香りが楽しめます。
    どんな料理にも合わせやすい1杯です。

  4. ヴァイツェン ¥620 税込

    IBU 9 ABV 5
    まったり甘めでフルーティー。酵母が織り成す柔らかな香りがクセになります。
    魚介類や醤油ベースの和食などにも良く合い、料理の邪魔をしない優しい味わいです。

  5. SAISON ¥670(税込)

    IBU 25 ABV 5
    酵母由来のスパイシーな香りが魅力で、当ブルワリーでいちばんサッパリとしたエールビールです。
    酢橙の皮で柑橘の香りをつけました。チーズとの相性が抜群です。

  6. ブラック IPA ¥666 税込

    IBU 57 ABV6
    黒くてもスッキリ飲みやすく、キリッとした苦さがあります。
    ステーキなどのお肉料理やカレーなど、味の濃い料理に合わせても美味しいです。

  7. プレミアムラガー ¥600 税込

    IBU 24 ABV 5.5
    ラガーのスッキリごくごくという特徴は残しつつ、色の濃い目のモルトを使用し飲みごたえをアップしました。
    ドイツ産の麦・ドイツ産のホップで作った伝統的なスタイルでありながら、しっかりとした飲みごたえを感じる新しい味わいを目指しました。

さだもと
この7種類の中で1番売れているのはどれなんですか?
工場長 大空さん
今1番売れているのは❼のプレミアムラガーです!

「クラフトビールってただ苦いだけでしょ?」という方も多いかもしれませんが、いろんなスタイルを作っていますので、ぜひいろんな味に触れ合っていただき、飲み比べてみてもらえると嬉しいです!

クラフトビールとビールの違いとは?

工場長 大空さん
アメリカの協会の定義の違いで言うと、年間製造3,000㎘未満をアメリカではクラフトビールと呼ぶんですよ!
さだもと
私はお酒が飲めないので詳しくないのですが、なんとなく作り方とかの違いで呼ぶのかと思っていました!(笑)

製造量で呼ぶ名前が違うのですね〜

購入できる場所

さだもと
醸造所に直接来ても購入することはできますか?

他にも『SAVEER』をお取り扱いされている場所はありますか?

工場長 大空さん
もちろんここの醸造所に直接来られても購入可能ですし、他には

  • 通販サイト(BASE)
  • セブンイレブン5店舗(徳山駅近くはセブンイレブン代々木通店)
  • YAMAMOTOYA/サラダ館まどころ店 ㈲山本屋
  • くすのき
  • ソレーネ周南

でも購入することが可能です。

さだもと
コンビニにあると24時間購入できるので嬉しいですね!

お客様へ一言

工場長 大空さん
工場見学も随時できますので、ぜひお気軽に発泡酒のできる様子を見学しにきてください!

最近では、EXILEのSHOKICHIさんもブルワリーの工場見学にお越しくださいました。

さだもと
とても気さくな大空さん。

語り出すと永遠に話せそうなくらいビールにアツイ方です!

工場見学をしながらSAVEERの魅力や特徴を丁寧に教えてくれますよ。

工場見学は不在の場合もある為、事前にお電話してから行かれてください。

きっとあなたの救世主(SAVEER)が見つかるはず・・・✩

 

スカイホップブルーイング
所在地:周南市河東町4-27 メナードビル1階
電話番号:0834-34-0562
FAX:0834-34-0563
定休日:特にないですが、日・月・火曜日は配達等出入りが激しいので不在の可能性有。
水・木・金土曜日の10:00〜17:00は製造所に在中。
Instagram:スカイホップブルーイング
通販サイト:スカイホップブルーイング

  

 

 

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