【徳山ヒト図鑑】vol.5　中村美咲さん

周南市生まれ周南市育ち、大学生ライターのまゆです！

徳山ヒト図鑑は、そんな私が徳山で生きる人々にインタビューを行い、紹介する企画です。

“ヒト”を媒介とした、徳山の過去、今、未来に迫ります。

本日の徳山人、中村美咲(なかむらみさ)さん

本日の徳山人は、中村美咲さんです。

銀南街の隠れ家的スポット、天然酵母の蒸しパン屋“ふくぱん”を1人で切り盛りされています。

中村さん

初めて来られた方は「こんなところにあったの！」とおっしゃる方も多いです(笑)黄色い看板を目印にしてお越しください。

ふくぱんってなに？

まずは、ふくぱんについて簡単にご紹介。

ふくぱんのこだわりは、蒸しパンの生地を低温で長時間発酵させることです。

そうすることで”コク”のあるもっちりした蒸しパンになるのだとか。

生地には国産小麦を使用しています。

10月からは、

中の具材が添加物不使用のものになり、リクエストの多かったアレルギーに配慮した商品も販売されています。

たくさんの蒸しパンが店頭に並びます。

ランチにもおやつにも、ちょっとした手土産にももってこい！

どうげん

今回はランチ用に『トマトバジル』『今週のカレー(ツナのドライカレー)』『いちじくクリチ』『かぼちゃクリーム(季節限定)』をセレクト！

食べ応えのある、ふわもちな蒸しパン

中村さん

いつ来ても「まだ食べたことない、これ！」と言ってもらえるように、品ぞろえには気を配っています。

どうげん

どれも本当においしいです！お惣菜系の品ぞろえも豊富なので、甘いものは苦手…という方も、ぜひ一度試してみては！

ふくぱん誕生への道のり

福川出身の中村さん。

一度県外で就職をされましたが、周南にUターンし、ふくぱんを開きました。

どうげん

パン屋さんを開くのが夢だったとお聞きしたのですが…

中村さん

実のところ、ずっと起業を思い描いていたわけではないんです。ぼんやりと、いつかパン屋を開きたいなあと思っていました。

どうげん

そうなんですね！では、開業するには大きなきっかけがあったのでしょうか？

中村さん

それが、大きなきっかけというのもなくて(笑)いろいろなタイミングが重なって、今に至っているような感じです。

どうげん

なるほど！では、蒸しパンとの出会いはいつですか？

中村さん

今から2年くらい前に、北海道で出会いました。今は東京にお店を構える『しのぱん』というお店です。そこでしばらく研修させてもらいました。

中村さん

その後、周南のテナントミックスを利用して、銀南街に出店することが決まりました。商店街か郊外かで悩んでいたのですが、駅前が改装されていることと、補助金制度が決め手となって、ここにお店を出すことを決めました。

中村さんとこれからのまち

どうげん

銀南街でお店を構えて1年近く経ちますが、現状はいかがでしょうか？

中村さん

やはり駅に人がとどまって、商店街まで人が流れてこないという気はします。駐車場料金の高さが解決されればいいのかなとも思いますが…。

中村さんと今のまち

徳山思い出の地

中村さん

中高生のときは、電車に乗って徳山に来て、友だちとテアトル徳山で映画を観たり、プリクラを撮ったりして遊んでいましたね。“タイタニック”を観たときは、立ち見の人がいるくらい人がいっぱいいたのを覚えています。

地元・福川の好きなところ

中村さん

若山が好きです。犬と一緒によく散歩に行きます。海を一望できるし、春には桜が咲いて、とてもきれいです！

地元・福川を一言で表すと…

中村さん

落ち着ける場所です。

次の方、紹介していただけませんか！？

次回の徳山人はみまき屋の三牧ちひろさんです！

中村さん

よくイベントでご一緒しています！

編集後記

11月イベント出店情報

[check2][/check2]2日(土)Maison Lotus　＠ロータス(周南市)

[check2][/check2]3日(日) ぱんとおとvol.7 @イロハーブ(岩国市)

[check2][/check2]4日(月)ポルカ・マルシェ＠ボートレース徳山芝生広場(周南市)

[check2][/check2]10日(日)じばさんフェア＠デザインプラザHOFU(防府市)

[check2][/check2]16日(土)ムロキスト＠室積アイランドアカデミー(光市)

[check2][/check2]18日(月)しゅうなんシビックマルシェ＠周南市役所新庁舎シビックプラットホーム2階(周南市)

[check2][/check2]24日(日)市民センターとくやま朝市＠市民センターとくやま(周南市)

どうげん

イベントでご存知という方も、一度お店に足を運んでみてはいかがでしょうか？なくなり次第終了なので、早めに行くのがおすすめですよ！中村さん、ありがとうございました！