【徳山ヒト図鑑】vol.5　中村美咲さん

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道源真結

山口大学人文学部4年

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周南市生まれ周南市育ち、大学生ライターのまゆです！

本日の徳山人、中村美咲(なかむらみさ)さん

銀南街の隠れ家的スポット、天然酵母の蒸しパン屋“ふくぱん”を1人で切り盛りされています。

初めて来られた方は「こんなところにあったの！」とおっしゃる方も多いです(笑)黄色い看板を目印にしてお越しください。

ふくぱんってなに？

まずは、ふくぱんについて簡単にご紹介。

ふくぱんのこだわりは、蒸しパンの生地を低温で長時間発酵させることです。

そうすることで”コク”のあるもっちりした蒸しパンになるのだとか。

生地には国産小麦を使用しています。

10月からは、

たくさんの蒸しパンが店頭に並びます。

ランチにもおやつにも、ちょっとした手土産にももってこい！

今回はランチ用に『トマトバジル』『今週のカレー(ツナのドライカレー)』『いちじくクリチ』『かぼちゃクリーム(季節限定)』をセレクト！

食べ応えのある、ふわもちな蒸しパン

いつ来ても「まだ食べたことない、これ！」と言ってもらえるように、品ぞろえには気を配っています。

どれも本当においしいです！お惣菜系の品ぞろえも豊富なので、甘いものは苦手…という方も、ぜひ一度試してみては！

ふくぱん誕生への道のり

福川出身の中村さん。

一度県外で就職をされましたが、周南にUターンし、ふくぱんを開きました。

パン屋さんを開くのが夢だったとお聞きしたのですが…

実のところ、ずっと起業を思い描いていたわけではないんです。ぼんやりと、いつかパン屋を開きたいなあと思っていました。

そうなんですね！では、開業するには大きなきっかけがあったのでしょうか？

それが、大きなきっかけというのもなくて(笑)いろいろなタイミングが重なって、今に至っているような感じです。

なるほど！では、蒸しパンとの出会いはいつですか？

今から2年くらい前に、北海道で出会いました。今は東京にお店を構える『しのぱん』というお店です。そこでしばらく研修させてもらいました。

その後、周南のテナントミックスを利用して、銀南街に出店することが決まりました。商店街か郊外かで悩んでいたのですが、駅前が改装されていることと、補助金制度が決め手となって、ここにお店を出すことを決めました。

中村さんとこれからのまち

銀南街でお店を構えて1年近く経ちますが、現状はいかがでしょうか？

やはり駅に人がとどまって、商店街まで人が流れてこないという気はします。駐車場料金の高さが解決されればいいのかなとも思いますが…。

中村さんと今のまち

徳山思い出の地

中高生のときは、電車に乗って徳山に来て、友だちとテアトル徳山で映画を観たり、プリクラを撮ったりして遊んでいましたね。“タイタニック”を観たときは、立ち見の人がいるくらい人がいっぱいいたのを覚えています。

地元・福川の好きなところ

若山が好きです。犬と一緒によく散歩に行きます。海を一望できるし、春には桜が咲いて、とてもきれいです！

地元・福川を一言で表すと…

落ち着ける場所です。

次の方、紹介していただけませんか！？

次回の徳山人はみまき屋の三牧ちひろさんです！

よくイベントでご一緒しています！

編集後記

11月イベント出店情報

イベントでご存知という方も、一度お店に足を運んでみてはいかがでしょうか？なくなり次第終了なので、早めに行くのがおすすめですよ！中村さん、ありがとうございました！