【徳山ヒト図鑑】vol.5 中村美咲さん

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道源真結

道源真結

山口大学人文学部3年

周南市生まれ周南市育ち、大学生ライターのまゆです!

徳山ヒト図鑑は、そんな私が徳山で生きる人々にインタビューを行い、紹介する企画です。 “ヒト”を媒介とした、徳山の過去、今、未来に迫ります。

本日の徳山人、中村美咲(なかむらみさ)さん

ふくぱん 本日の徳山人は、中村美咲さんです。

銀南街の隠れ家的スポット、天然酵母の蒸しパン屋“ふくぱん”を1人で切り盛りされています。

中村さん
初めて来られた方は「こんなところにあったの!」とおっしゃる方も多いです(笑)黄色い看板を目印にしてお越しください。

ふくぱんってなに?

まずは、ふくぱんについて簡単にご紹介。

ふくぱんのこだわりは、蒸しパンの生地を低温で長時間発酵させることです。

そうすることで”コク”のあるもっちりした蒸しパンになるのだとか。

生地には国産小麦を使用しています。

10月からは、

中の具材が添加物不使用のものになり、リクエストの多かったアレルギーに配慮した商品も販売されています。
ふくぱん

たくさんの蒸しパンが店頭に並びます。

ふくぱん

ランチにもおやつにも、ちょっとした手土産にももってこい!

どうげん
今回はランチ用に『トマトバジル』『今週のカレー(ツナのドライカレー)』『いちじくクリチ』『かぼちゃクリーム(季節限定)』をセレクト!
ふくぱん

食べ応えのある、ふわもちな蒸しパン

中村さん
いつ来ても「まだ食べたことない、これ!」と言ってもらえるように、品ぞろえには気を配っています。
どうげん
どれも本当においしいです!お惣菜系の品ぞろえも豊富なので、甘いものは苦手…という方も、ぜひ一度試してみては!

ふくぱん誕生への道のり

ふくぱん

福川出身の中村さん。

一度県外で就職をされましたが、周南にUターンし、ふくぱんを開きました。

どうげん
パン屋さんを開くのが夢だったとお聞きしたのですが…
中村さん
実のところ、ずっと起業を思い描いていたわけではないんです。ぼんやりと、いつかパン屋を開きたいなあと思っていました。
どうげん
そうなんですね!では、開業するには大きなきっかけがあったのでしょうか?
中村さん
それが、大きなきっかけというのもなくて(笑)いろいろなタイミングが重なって、今に至っているような感じです。
どうげん
なるほど!では、蒸しパンとの出会いはいつですか?
中村さん
今から2年くらい前に、北海道で出会いました。今は東京にお店を構える『しのぱん』というお店です。そこでしばらく研修させてもらいました。
中村さん
その後、周南のテナントミックスを利用して、銀南街に出店することが決まりました。商店街か郊外かで悩んでいたのですが、駅前が改装されていることと、補助金制度が決め手となって、ここにお店を出すことを決めました。

中村さんとこれからのまち

どうげん
銀南街でお店を構えて1年近く経ちますが、現状はいかがでしょうか?
中村さん
やはり駅に人がとどまって、商店街まで人が流れてこないという気はします。駐車場料金の高さが解決されればいいのかなとも思いますが…。

中村さんと今のまち

徳山思い出の地

中村さん
中高生のときは、電車に乗って徳山に来て、友だちとテアトル徳山で映画を観たり、プリクラを撮ったりして遊んでいましたね。“タイタニック”を観たときは、立ち見の人がいるくらい人がいっぱいいたのを覚えています。

地元・福川の好きなところ

ふくぱん
中村さん
若山が好きです。犬と一緒によく散歩に行きます。海を一望できるし、春には桜が咲いて、とてもきれいです!

地元・福川を一言で表すと…

中村さん
落ち着ける場所です。

次の方、紹介していただけませんか!?

次回の徳山人はみまき屋三牧ちひろさんです!

中村さん
よくイベントでご一緒しています!

編集後記

11月イベント出店情報

2日(土)Maison Lotus @ロータス(周南市)

3日(日) ぱんとおとvol.7 @イロハーブ(岩国市)

4日(月)ポルカ・マルシェ@ボートレース徳山芝生広場(周南市)

10日(日)じばさんフェア@デザインプラザHOFU(防府市)

16日(土)ムロキスト@室積アイランドアカデミー(光市)

18日(月)しゅうなんシビックマルシェ@周南市役所新庁舎シビックプラットホーム2階(周南市)

24日(日)市民センターとくやま朝市@市民センターとくやま(周南市)

どうげん
イベントでご存知という方も、一度お店に足を運んでみてはいかがでしょうか?なくなり次第終了なので、早めに行くのがおすすめですよ!中村さん、ありがとうございました!

天然酵母の蒸しパン屋「ふくぱん」

所在地:周南市銀南街18番地
電話番号:050-5438-3559
営業時間:10:00 ~ 16:00
※商品が売り切れ次第終了です
定休日 :火・水
ホームページ:ふくぱん公式ホームページ

 

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